片名《智齿》国语剧情介绍:烹饪技巧：1.准备工作：将‘大葱鸭’的鸭肉切块，有争议性的鸭头鸭脖不爱吃可去掉，用盐和料酒腌制鸭肉片刻，以去腥提鲜；其大葱则切碎备用。2.炒制阶段：放油热锅，当油温八分热后，将腌制好的鸭肉块与大葱一同入锅炒制，以鸭肉入味、鸭皮金黄、大葱香气四溢为佳。3.烧煮阶段：往锅里加入适量的高汤或是清水，烧开后转小火盖上盖子慢慢焖煮，直至鸭肉变得嫩滑可口。4.调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味品进行调整，最后加入少许水淀粉收汁大火出锅。口感特点：大葱鸭的独特之处在于它鲜美的肉质和大葱...