含有盐酸吡哆辛(维生素B6)的食物有香蕉、卷心菜、玉米、燕麦、豌豆粒、麦麸等。这些食物再加上大部分的谷物,就可以满足婴幼儿维生素B6的日常需求了。
钴胺(维生素B12)分布于包括奶在内的各种动物食品中。但是在多数蔬菜中却找不到它。不吃动物食品的孩子可以把谷类食品和加入维生素B12的豆奶,作为获取维生素B12的来源。为了保证不吃动物食品的孩子能摄取足够的维生素B12,可以在医生的指导下服用普通的儿童复合维生素。
叶酸
叶酸对制造脱氧核糖核酸和红血球非常重要。它存在于菠菜、花菜、萝卜蔬菜,纯粮和类似甜瓜和草莓这样的水果中。
维生素C(L-抗坏血酸)
猕猴桃、鲜枣、草莓、桔子、柠檬、西兰花和小白菜中都含有大量的维生素C,还有很多水果蔬菜也都含有维生素C。但是,维生素C在烹调过程中很容易被破坏。
维生素C对骨骼、牙齿、血管及其他组织的发育非常有用,而且在体内大部分细胞的代谢方面也发挥着重要的作用。维生素C缺乏症表现为骨骼周围疼痛出血和牙龈肿大渗血。食用大量富含维生素C的蔬菜和水果的人患癌症的几率较低。当然,这也与这些食物中的其他营养物质有关系。