4.常食甘薯，可防癌抗癌：甘薯中含有一种特殊的抗癌物质，可防治乳腺癌和结肠癌；此外，甘薯还具有消除人体内活性氧的作用，可有效地抑制癌细胞病变和增殖。
马铃薯，人们常食的“地下人参”
马铃薯，就是人们日常饮食中常见常食的土豆，也叫洋芋，山药蛋。马铃薯，是多年生草本植物，主要是指生长在地下可供人们食用的块茎。马铃薯在人们的日常饮食生活中占有重要的地位，可做蔬菜，粮食以及其它的食用作物，是现今人类的四大粮食作物之一，仅次于玉米、水稻和小麦。约5000多年前，印第安人就已开始驯化栽种马铃薯了，因其营养丰富，生长适应性强，同时产量又很高，现在世界各地均有栽种。我国则是在明朝时期开始引进和栽种马铃薯的。
马铃薯在我国的种植范围很广，西北、东北、西南、内蒙等地都有大量的种植，其中以西南山区的种植量最大，约占到1/3。
土豆的主要食用部位就是其生长在地下的块茎，形状多是椭圆形，外皮的颜色有：黄、白、红或紫色。土豆的营养成分丰富多样，既可作日常饮食中的食粮，也可作蔬菜。土豆中富含蛋白质，也含有丰富的碳水化合物，同时还富含B族维生素和维生素C、维生素A、以及铁、钙、磷等物质成分；特别是土豆中的钾含量丰富，有“高钾蔬菜”的称号，而钾在人体内有加强肌肉的兴奋性，保护心肌，维持心跳节律的作用。因此，营养学家称土豆为“十全十美的食品”。