领会了“庖丁解牛”的精妙刀技之后，兆龙开始重新审视自己的刀工，发现还是粗笨了些，有待提高。
经过去年腊八斗菜那一役，他胜了吕清的徒弟小强，再加上之前早得罪了白案那边的陈师傅，一时间，后厨的大小师傅和伙计都对他羡慕嫉妒恨。兆龙自然也不愿意去那里面受气，觉得还是跟着肥四舒服，更何况，现在这边供出的面点、汤面和卤肉越来越受客人欢迎，生意正日渐红火呢！
在卤煮房还有一个好处，他可以随心所欲地练刀工，创新菜。这里有肥四的宽大包容、来宝帮着出点子、老秤砣给提供足够的食材，兆龙自然哪儿也不想去。
就拿如今他想习练“庖丁解牛”刀法来说，唯有卤煮房这边才有这许多的肉类供他试手。兆龙先是好好研究了一番猪羊牛驴鸡鸭鹅的肉质，然后把刀磨得薄薄的，一种种地试来。
这一年多，他每晚必遵照弱用道长的意思打坐，修炼静功，内力早就充盈丰足，如今受“庖丁解牛”的启发，缓缓出刀，用上了太极拳听劲的功夫，果然刀锋过处，如切豆腐，他又惊又喜，今天才尝到了刀法精细的妙处。