青兰不懂这些徒弟在想什么，她把所有海鲜都处理干净，在开水里滚了一圈，切成丁放在旁边。
猪肘子同样汆烫出血水，捞出来沥干后，将融化了白糖白酒均匀涂抹在肘子上。
再将肘子倒入油锅炸到金红色，捞出来放在旁边备用。
肘子刚出锅，香味就吸引了所有人的心神。
但这还没完，青兰特地拿出砂锅，将所有海鲜倒入其中，又加入鸽子蛋、花菇，加入适量的盐、姜葱，放在砂锅上满满煮，熬成浓汤。
炸过的肘子温度凉下来彻底定型后，青兰把肘子放到蒸笼里蒸熟，等蒸得可以用筷子轻易戳穿后，肘子就算熟了。
最后将肘子切成小块，倒入海鲜制成的浓汤里，这道菜就可以了。
这道菜没有青兰往日里做菜喜欢放的花椒和辣椒，颜色除了金红色的肘子，就是白色海鲜。
黑白相间，看起来特别清汤寡水。
