鳗鱼与银杏同食可产生不利于人体的生化反应。
4 鳖肉与橘子
鳖肉与橘子不可同时食用,因为鳖肉含有丰富的蛋白质,而橘子含果酸较多,若同时食用,橘子中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
鳖肉与橘子同食会影响蛋白质的消化吸收。
5 螃蟹与柿子
螃蟹与柿子不可同时食用,因为柿子中含的鞣酸会使蟹肉中富含的蛋白凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。
螃蟹与柿子同食会伤害脾胃。
6 螃蟹与猕猴桃
蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。